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      汾酒工匠兩會發聲:推動中國傳統文化及工藝的傳承與保護
      來源:《華夏酒報》/中國酒業新聞網  2024-03-08 18:09 作者:《華夏酒報》/中國酒業新聞網

      近日,全國兩會期間,全國人大代表、汾酒集團竹葉青酒泡制技藝傳承人郝持勝帶來了《關于推動中國傳統文化及工藝的傳承與保護》的建議,他提出,文化遺產蘊含著中華民族的民族精神,凝聚著中華民族的智慧與情懷,而中國露酒所蘊含的文化、工藝便是中華優秀傳統文化重要組成部分,要加大對竹葉青酒等傳統釀造技藝申遺的支持力度,挖掘中國露酒背后的多重價值。

      傳承是最好的保護。

      精心守護,加大對竹葉青酒等傳統釀造技藝申遺的支持力度。希望社會各界能加大對竹葉青酒等露酒釀造技藝申報國家級非物質文化遺產的支持力度。并以此為契機,全面整理歷史及當下的傳統工藝要訣,系統梳理技藝,做好工藝規范、技法構成、技藝步驟等經驗的整理。同時,能以相關學術研究作為保護實踐的支撐,對有關工藝技法和經驗構成進行知識譜系的梳理和研究。

      創新是最好的傳承。

      挖掘價值,升華蘊含的文化內涵及精神價值。充分挖掘中國露酒背后的多重價值,讓傳統露酒文化活起來,從物質生產向文化建構深化,向精神上積淀與升華,通過深挖歷史傳承、匠心精神與技藝品質,聚焦歷史事件、著眼具體人物、解讀關鍵細節,形成獨特的價值表達。同時結合新時代需求,在傳統飲用文化的基礎上,構建更加科學的飲用文化體系。

      非遺傳承,關鍵是在傳人。

      與時俱進,構建系統、完善的傳承體系。與傳統中醫藥的傳承與發展緊密結合起來,非遺傳承,關鍵是在傳人。懂露酒的傳人,一定要具備中醫學知識。要依托于中醫藥的傳承與發展,建立相關課程群,完善教學內容,細分知識,剖析緣由,明確精髓,豐富露酒釀造工藝傳承的知識基礎。


      編輯:馬越
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